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「晶華美食到你家」獻上五款時令好煲 85折限時嘗鮮

時序入冬、寒意漸濃,此時的味蕾正渴望品嘗各式熱騰騰鍋物料理,台北晶華酒店持續豐富並優化「晶華美食到你家」美食外帶外送平台的品項,即日起至1月27日,以溫潤厚實的特色煲仔為主角規劃出一系列「暖冬鍋物集」,透過薑蔥、XO醬、麻油、藥膳等調味方式,展現廣式經典煲仔的芳醇滋味,每款880元起,上網預訂並自取可享85折優惠,請於取餐前兩小時下單,美味隨時溫暖您的胃。

粵菜中傳統的「煲仔」,是將食材、佐料一同放入瓦鍋或陶鍋等耐熱度高、保溫效果極佳的盛器中,再直接連鍋以熅火慢熬烹煮,原鍋上桌時,除了能把食材本身的鮮度與香氣完全封住外,更能彰顯食物起鍋時的黃金熱度及原汁原味的口感與風味。「暖冬鍋物集」中共計有五款煲仔,「麻油川七圓鱈煲」是嚴選油脂豐厚、肉質細嫩的深海圓鱈入菜,先將老薑以黑麻油煸炒、放入切塊圓鱈香煎後取出,再放入以米酒、枸杞、當歸、天麻等中藥材烹煮的湯汁中燜熬,最後放入燙熟的川七,再淋上適量陳年紹興酒,滑嫩適口的魚肉透出麻油的馨香氣息,滋味溫潤而厚實。

鮮香的「薑蔥斑腩煲」是選用肉質滑嫩鮮甜的圓鱈,洗淨切塊於表面輕裹一層酥炸粉後,放入180度油鍋中酥炸至外表金黃後瀝出,接著起鍋下薑片、蔥段,及蒜片炒香,再依序加入圓鱈塊、雞蛋豆腐、醬油、辣椒、雞高湯,以慢火煨煮至湯汁收乾而成。另有「XO醬鮮蝦粉絲煲」,主廚以肥美鮮甜的白蝦,搭配滑順Q彈的粉絲,再加入以鹹香的醬調味入鍋慢燉,展現色香味俱全的體驗。

值得推薦的還有「燒酒鮑魚野菌煲」以及「藥膳溪湖羊肉煲」,前者是創意十足的將米酒、藥膳與雞湯一起熬煮至香氣全然釋放,再加入香檳茸、野蕈及低溫蒸煮過的肥美鮑魚,以熅火慢熬燜煮至軟嫩而成,品嘗時,鮮美的湯汁與Q彈的鮑魚相得益彰,令人回味再三。藥膳溪湖羊肉煲則是主廚以秘製中藥材煨煮軟嫩的羊腩,加入米酒及高湯慢火煲透,成品酒香肉香滿溢,是冬天暖胃首選。

上述煲仔每道880元至1,680元不等,活動期間自取特價85折,消費者可至「晶華美食到你家Take Regent Home」(https://shop.silkshotelgroup.com/RT),或可至APP Store下載晶華會即可選購,請於取餐前兩小時下單,每日供應數量有限,售完為止。

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取餐時間:每日上午11點半至晚間7點

取餐地點:台北晶華一樓五星外帶櫃(晶華酒店側門入口)

 

台北晶華酒店地址:台北市中山北路二段39巷3號

電話:2521-5000 轉3878 五星外賣櫃

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