杜拜巧克力當禮服 晶華「3D侯爵夫人蛋糕」華麗變身 母親節甜品再掀話題

      一年一度的母親節將至，一款兼具心意與質感的蛋糕，已成為陪伴媽媽過節不可或缺的甜蜜儀式。延續近期備受矚目的杜拜巧克力風潮，台北晶華酒店法籍點心主廚羅倫特別精心規劃出經典升級版的「3D立體Marquise侯爵夫人—杜拜巧克力風華」以及「杜拜巧克力絲絨」兩款融合話題與風味的母親節蛋糕，以散發濃郁堅果氣息和卡達伊夫(Kataifi)酥皮絲驚喜口感的巧克力風味為主軸，結合細膩工藝與優雅造型，滿足媽媽與闔家大小的味蕾與視覺享受。上述糕點即日起於「晶華美食到你家」平台開放訂購，4月30日至5月10日於酒店一樓的Regent Gift Shop取餐。
 
      年年華麗登場的晶華經典代表作「3D立體Marquise侯爵夫人蛋糕」今年跟風展現杜拜巧克力風華。主廚延續以法國路易王朝第一美女龐畢度侯爵夫人（Marquise de Pompadour）為靈感的優雅造型，將蛋糕長、寬17公分、高23公分的立體結構轉化為宛如高訂禮服般的視覺焦點。展開的裙襬是以開心果海綿蛋糕為基底，結合滋味濃郁的杜拜巧克力內餡以及質地滑順的開心果奶油慕斯，層層堆疊出豐富口感，外層則包覆光澤細緻的巧克力淋面並點綴開心果碎與巧克力花卉，呈現外層香滑、內層綿密且帶有酥脆餡心的多重風味。最後搭配自法國空運來台的侯爵夫人人偶，整體宛如一件可品嚐的藝術作品，兼具視覺張力與味覺深度，每個售價2,980元。
 
      另一款「杜拜巧克力絲絨」依然是以奢華的杜拜巧克力主角，選用開心果海綿蛋糕為基底，層層堆疊的內餡包括杜拜巧克力抹醬以及巧克力巴伐利亞，外層覆上香甜的巧克力淋面，整體風味濃郁卻不甜膩、口感柔順但藏有卡達伊夫的爽脆驚喜，蛋糕頂面部綴有開心果碎增添堅果香氣，恣意舖上的金箔則帶來畫龍點睛的貴氣，是母親蛋糕的華麗首選，每個售價1,980元。